fotografie: Michiel van Dam In de Duitse Hunsrück zijn de heuvels bezaaid met dorpjes waar familiebedrijfjes al generaties lang edelstenen bewerken. Zoals de familie Steuer in Allenbach. In 1982 begreep meneer Steuer senior dat het edelsteenbedrijf op zijn einde liep door concurrentie elders ter wereld en veranderende marktomstandigheden. De familie schakelde over op horeca en veertig jaar later runnen Steuer junior en zijn team een hotel-restaurant dat ook bij mo...